爽滑弹牙的鸡肉丸子

昨天晚上坐在沙发上看电视的时候，不知道为什么，就特别想做肉丸子，家里没有牛肉了，就地取材做了鸡肉丸子，也很不错，O(∩_∩)O~。。。。。。

一般来说，想要丸子爽滑又弾牙，要靠大力的槌打或者捣成泥，咱一来没有工具二来也没有那份力气，就不追求正宗啦，用了搅拌机food processor来做，靠着刀片高速运转将肉末打成胶状，这样做出来的丸子，虽然不够正宗，但还是比较爽滑弾牙的，足以解馋了，O(∩_∩)O~

原料：

1盒鸡肉末（1磅，454克）
1/2茶勺料酒
1/4茶勺糖
1/2茶勺白胡椒面
1/4茶勺香油
1/3杯玉米淀粉
1/8茶勺王守义十三香
盐适量

做法：

在一口深一点的锅里装上大半锅水，烧开，然后转成小火，保持水面微微沸腾的状态。

把肉末和所有的调料放到搅拌机（food processor）里面，开动机器，把肉末高速打成泥，一直打到肉泥呈现胶状，大概1分钟左右。

用左手的虎口挤出肉丸子，右手用勺子把丸子刮下来，放入锅里煮，煮到丸子浮到表面上来，捞出，放入装着冰水的大碗里，等丸子凉透，捞出，这时候，丸子用来煮汤，下面条，或者涮火锅就可以随意啦！

爽滑弹牙的鸡肉丸子！